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炎炎夏日，消暑怎么少得了奶茶？不少消费者发现，奶茶价格越来越低了。新茶饮多个品牌，包含喜茶、古茗、书亦烧仙草、沪上阿姨等在内，纷纷开启了一股“降价潮”。

事实上，随着茶百道上市后表现不佳，今年初在新茶饮品牌蔓延的“上市热”在渐渐褪去，而围绕下沉市场开展的新一轮“价格战”早已悄然打响。

10元价格带逐渐拥挤

早在2022年初，多个奶茶头部品牌先后官宣全面降价计划，带起了一波降价潮。2023年9月，9.9元的风吹到了新茶饮赛道。仅在半年之后，新茶饮又陆续把价格降到比9.9还低。有网友表示，如果凑巧能叠加一些平台的优惠券，有些饮品甚至只需几毛钱就能“拿下”。

今年3月，沪上阿姨独立新品牌“茶瀑布”正式发布，其中就有4元的柠檬水、6-8元的珍珠奶茶。

5月伊始，书亦烧仙草更换新菜单，10元以下的产品占据了主导地位，其中金桔柠檬水大杯仅售6元，薄荷奶绿中杯仅售7元。 

CoCo在其经典王牌产品鲜百香双响炮首创16周年之际，推出了免单与买一送一的活动。古茗则在广东地区推出为期三个月的柠檬水折扣活动，仅需4元一杯。

曾作为“贵价奶茶”代表的喜茶，也在5月6日推出了12周年庆限时优惠活动，原价8元的“纯绿茶妍后”，用券后只要4元就能购买，简直比蜜雪冰城还便宜。

低价考验品牌供应链

提起“平价奶茶”，很多人的第一印象是蜜雪冰城。

作为目前全国门店数量最多的新茶饮品牌，蜜雪冰城凭借2元的冰激凌、4元的柠檬茶和6元的珍珠奶茶，在下沉市场成功杀出一条血路。6月1日，蜜雪冰城官方发文称，其柠檬水一年卖出超过10亿杯。 

蜜雪冰城“高性价比”“农村包围城市”的营销模式，让市场看到小城的消费潜力，也让不少品牌转变思路，纷纷布局下沉市场。此次新茶饮集体降价，颇有直接向蜜雪冰城“宣战”的意味。

毫无疑问，低价是最直接的竞争手段。然而，低价对品牌供应链来说是极大的考验。

蜜雪冰城招股书显示，已在全国建立起五大生产基地，可以向加盟商提供糖、奶、茶、咖、果、粮、料等原材料，年综合产能达到约143万吨，避免了中间商的抽佣环节，真正做到自产自销。一杯柠檬水即便是低至4元的售价，蜜雪冰城的利润仍旧高达40%。

可以确定的是，当供应链布局不成熟，仅靠盲目加入“价格战”获取短时流量来抢占市场，而原料成本无法下降的情况下，势必会引起加盟商的不满。

“低价不低质”如何保障？

“怀念以前喜茶的出品。”“阿喜你是越来越便宜了，但我却越来越怀念起曾经的你……”有网友在社交平台表示，喜茶的饮品在降价之后没有以前好喝了，而且很多单品也删除了。 

除了品质，低价也可能会引起多方矛盾。日前，1元钱的冰杯将蜜雪冰城推上舆论的风口，“多人吐槽蜜雪冰城门店拒卖冰杯”话题登上热搜。有网友称在小程序下单蜜雪冰城冰杯后，到店提货时遭遇店员退单，还有网友表示前往门店购买冰杯时，店员态度恶劣。

随后，“蜜雪冰城1元冰杯惹怒两拨打工人”的话题便在社交平台上不断发酵。话题指出，1元冰杯的利润微乎其微，不仅加重了门店店员的工作量，也让不少店员在接待顾客的时候缺乏耐心，从而造成消费者体验差而引发吐槽。

在咖啡赛道，瑞幸9.9元活动“缩水”引发不少争议，即可看出价格“内卷”并非长久之计。品牌需要在保证产品质量和服务质量的同时，不断调整和优化自身业务模式，才能适应市场的发展和变化，在竞争激烈的市场当中获得更大的份额。

【记者】欧晓嫦

【来源】南方农村报  南方+

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